Fasírt

 Hozzávalók:

• 1 db zsemle (hideg vízbe áztatva, majd jól kinyomkodva)

• 1 tojás

• Só, bors

• 1 kávéskanál fűszerpaprika

• 1-2 gerezd fokhagyma (zúzva)

• Friss vagy szárított petrezselyem (ízlés szerint)

• Kevés zsemlemorzsa a masszába (sűrítéshez, ha szükséges)

• Zsemlemorzsa a hempergetéshez

• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A beáztatott, kinyomkodott zsemlét egy tálba tesszük.

2. Hozzáadjuk a tojást, sót, borsot, paprikát, zúzott fokhagymát, petrezselymet, és ha szükséges, egy kevés zsemlemorzsát is keverünk bele, hogy jól formázható masszát kapjunk.

3. Alaposan összegyúrjuk, majd diónyi vagy tenyérnyi pogácsákat formázunk belőle.

4. A fasírtokat zsemlemorzsában meghempergetjük.

5. Közepes lángon, bő olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.

Tipp: Kívül ropogós, belül szaftos fasírt a cél – ne legyen túl erős a láng, hogy belül is átsüljön!