Paprikás krumpli

 Hozzávalók (4 adaghoz):

• 1 evőkanál zsír

• 1 nagyobb fej vöröshagyma (apróra vágva)

• 1/2 evőkanál fűszerpaprika

• 60–80 dkg krumpli (meghámozva, kockázva)

• Só – ízlés szerint

• 1 teáskanál pirosarany (opcionális)

Elkészítés:

1. A zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát egy csipet sóval.

2. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a fűszerpaprikát.

3. Felöntjük egy kevés vízzel (kb. 1 dl), nehogy leégjen, majd beletesszük a krumplit.

4. Fűszerezzük sóval, borssal, mehet bele pirosarany, ha használunk.

5. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi a krumplit, majd lassú tűzön főzzük fedő nélkül kb. 30 percig, amíg a krumpli megpuhul. Időnként megkeverni, szűkség szerint vizet pótoljuk.